酒店廚房工程設計應以流程合理,方便實用,節省勞動,改善廚師工作環境為原則,不必追求設備多多益善,在追求功能實用的同時,兼顧特色主題風格打造。
根據酒樓的經營特點,進行調配廚房的功能區域。
根據功能區域的需要,配置所需的設備。
合理的調配區域面積,安排流程,方便實用,節省時間和員工的勞動。
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來源: 時間:2019-04-26 16:32:50 瀏覽次數:
酒店廚房工程設計應以流程合理,方便實用,節省勞動,改善廚師工作環境為原則,不必追求設備多多益善,在追求功能實用的同時,兼顧特色主題風格打造。